Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet og lækker sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres baconet i tern og steges sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, drænes den og kommes tilbage i gryden. Tilsæt baconet og rør godt rundt.
5. Tag gryden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 3.07 (2102 anmeldelser) ★★★★★ del