Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm en pande op med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, citronsaft, sennep, sukker, salt og peber.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (3373 anmeldelser) ★★★★★ del