Kremet Spinatsuppe
opskrift

Kremet spinatsuppe er en lækker og nærende mulighed til suppe-tid. Denne suppe er fyldt med smag og næringsstoffer, og den laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og tern kartoflen.
3. Varm olivenolien op i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffeltærningerne og grøntsagsbouillonen. Kog indtil kartoflerne er møre, cirka 10-15 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat og kog i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (3419 anmeldelser) ★★★★★ del