Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

Kermainen pinaattikeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffelternene til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (3390 anmeldelser) ★★★★★ del