Kremet Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let frokost. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl også kartoflen og skær den i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffelternene til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (1913 anmeldelser) ★★★★★ del