Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende mulighed til en let frokost eller forret. Denne hurtige opskrift er perfekt, når du ønsker noget fyldende og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4
Ingrediensliste:
- 200 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflen er blød.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft.
8. Server varm, eventuelt med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (5613 anmeldelser) ★★★★★ del