Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

Kermainen pinaattikeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld muskatnød (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten i koldt vand og lad den dryppe af.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løget og svits det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløget og fortsæt med at svitse i et minut.
5. Tilsæt spinaten til gryden og svits, indtil den er helt visnet.
6. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
7. Rør fløden i og krydr med salt, peber og muskatnød. Lad suppen varme op, men undgå at koge den.
8. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
9. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (825 anmeldelser) ★★★★★ del