Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog, indtil kartoflerne er møre, ca. 15-20 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden og krydr med salt, peber og citronsaft, hvis ønskes. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, gerne med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (2341 anmeldelser) ★★★★★ del