Kremet Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingrediensliste:
- 200 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft til servering
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær kartoflen i terninger.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
5. Blend suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og citronsaft. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (872 anmeldelser) ★★★★★ del