Kremet Spinat Suppe
opskrift

Kremet spinat suppe er en lækker og nærende mulighed til en let frokost eller forret. Denne suppe er nem at lave og perfekt til at udnytte frisk spinat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoflerne.
2. Opvarm olivenolien i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltærningerne og grøntsagsbouillonen. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og lad det simre i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (4381 anmeldelser) ★★★★★ del