Kremet Spinat Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er perfekt som en let frokost eller forret. Den cremede konsistens og friske spinat gør den til et fremragende valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflen er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er blød.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft. Server varm.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (2287 anmeldelser) ★★★★★ del