Kermainen Pinaattikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er perfekt til både hverdag og fest. Dens fylde kommer fra fløden, og spinaten giver farve og smag.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk smør
- 500 g frisk spinat (eller frostspinat)
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- salt og peber efter smag
- et nip muskatnød (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt spinaten til gryden og steg i et øjeblik, indtil den er faldet sammen.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen til den er jævn med en stavblender eller i en blender (sørg for, at den ikke er for varm, hvis du bruger blender).
5. Sæt suppen tilbage i gryden, tilsæt fløden og krydr med salt, peber og muskatnød. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Server varm, gerne med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (3304 anmeldelser) ★★★★★ del