Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det sprødt på en pande. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, det hele æg, parmesanost, salt og peber sammen.
4. Tilsæt den varme, drænede spaghetti til baconet på panden.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (3349 anmeldelser) ★★★★★ del