Kyllingefrikadeller med Kartoffelmos (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og saftig ret med kyllingefrikadeller serveret med cremet kartoffelmos.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 50 ml mælk
- 25 g smør

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Imens blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Dræn kartoflerne og mos dem med mælk og smør, indtil de er helt glatte.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelmosen.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (2042 anmeldelser) ★★★★★ del