Kremet Spinatsalat
opskrift

Kremet spinatsalat er en lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer pasta og frisk spinat i en cremet sauce. Perfekt til travle dage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- (Valgfrit) 50 g pinjekerner, ristet
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt evt. kogevand fra pastaen for at opnå den ønskede konsistens.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og drys evt. ristede pinjekerner over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (1167 anmeldelser) ★★★★★ del