Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesanost og persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (1881 anmeldelser) ★★★★★ del