Kremet svinekødssauce i ovn
opskrift

En lækker og fyldig kramet svinekødssauce, der nemt tilberedes i ovnen. Kødet bliver mørt, og saucen får en blød smag, perfekt til servering med kartofler eller kartoffelmos.
Forberedelsestid: ca. 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g svinekød, skåret i strimler
- 1 spsk smør til stegning
- 1 løg
- 1 lille peberfrugt
- 1 teskefuld merian
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld kød krydderi
- En knivspids curry (ca. 1/4 teskefuld)
- 1/4 teskefuld sort peber, groftmalet
- 2,5 spsk hvedemel
- 3 dl vand
- 1 spsk sennep
- 1 bouillonterning
- 2 dl madfløde

Instruktioner:

1. Tag svinekødstrimlerne ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur i mindst 30 minutter før stegning. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og hak løg og peberfrugt i små tern.
3. Læg svinekød, løg og peberfrugt på en pande, og brun dem af.
4. Tilsæt krydderierne og lad det varme op i et par minutter for at frigive smagene.
5. Hæld alt over i en ovnfast gryde, drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Hæld 3 dl vand i panden, tilsæt bouillonterningen og sennep, bring det i kog og hæld det over i gryden.
7. Tilsæt madfløden og sæt gryden i ovnen. Bag uden låg ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil saucen begynder at koge.
8. Rør rundt og sænk derefter ovntemperaturen til 175 grader, læg låg på og fortsæt med at bage i yderligere 30 minutter, indtil kødet er mørt. Rør saucen ind imellem.
9. Smag til og tilsæt eventuelt urte-salt/peber samt mere fløde, hvis ønskes. Lad det simre i ovnen et øjeblik efter tilsætning af fløden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (3192 anmeldelser) ★★★★★ del