Kermainen rødvinsokse
opskrift

Kermainen rødvinsokse er en lækker og fyldig ret, perfekt til en festmiddag eller en hyggelig familiemiddag. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd!
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g oksekød (f.eks. bryst eller skank)
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2-3 gulerødder
- 2-3 kartofler
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- 1 dl fløde
Instruktioner:
1. Tag kødet ud af køleskabet en time før tilberedning, og fjern hinderne. Skær kødet i store tern.
2. Brun kødet i en varm pande med smør- og olieblandingen, mens du vender det.
3. Overfør kødet til en gryde.
4. Skyl panden med lidt vand og hæld fonden i gryden.
5. Hæld rødvinen og fonden over kødet, så det lige akkurat dækker.
6. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler. Tilsæt dem til gryden.
7. Tilsæt laurbærblad, salt og peber efter smag.
8. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
9. Tilsæt fløden til sidst, og rør godt rundt. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
10. Server retten varm, f.eks. med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2586 anmeldelser) ★★★★★ del