Kermainen svamp-pasta
opskrift

Kermainen svamp-pasta er en lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagens middage eller som weekendforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og hakkede svampe. Steg, indtil svampene er gyldne og møre.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
5. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (1007 anmeldelser) ★★★★★ del