Kermet svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede svampesauce er perfekt til pasta, ris eller som tilbehør til kød. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm smør og olivenolie op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene og fortsæt med at stege, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-10 minutter, indtil den tykner.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server saucen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (2667 anmeldelser) ★★★★★ del