Kermet svampesauce
opskrift

Kermet svampesauce er en lækker tilbehør, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
6. Krydr med salt, sort peber og hakket persille. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.37 (2009 anmeldelser) ★★★★★ del