Kermainen svampe sauce
opskrift

Kermainen svampe sauce er en lækker tilbehør til pasta eller kødretter. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær svampene i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden og fonden på panden. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den tykner.
5. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.85 (2034 anmeldelser) ★★★★★ del