Kartoffelsalat med urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 forårsløg, hakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, hakket forårsløg, persille og dild.
3. Tilsæt de halve kartofler til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.39 (2693 anmeldelser) ★★★★★ del