Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret med lækre smagsnuancer
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk. fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem sprøde i en pande over medium varme.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, kom den i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.64 (901 anmeldelser) ★★★★★ del