Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, så de kan håndteres.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
4. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, dijonsennep, dild, salt og peber sammen.
5. Tilsæt de skårne kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt, indtil alt er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (4921 anmeldelser) ★★★★★ del