Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1/2 agurk, finthakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kartoflerne køler, skæres de i skiver.
5. Bland kartoflerne med agurk, rødløg, mayonnaise, sennep, salt og peber i en skål.
6. Server de varme kyllingefrikadeller sammen med den kolde kartoffelsalat.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.49 (3814 anmeldelser) ★★★★★ del