Kermainen Sienekastike
opskrift

Denne lækre og cremede svampesauce er perfekt som tilbehør til pasta eller bøf. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og grøntsagsfonden i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den tykner.
6. Smag til med salt, peber og persille. Rør godt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (2600 anmeldelser) ★★★★★ del