Kermainen Sienekastike
opskrift

En lækker svampesauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak svampene. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm smør og olivenolie op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg til panden og sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget dufter.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillon i panden. Krydr med salt, sort peber og timian.
7. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
8. Server saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (3119 anmeldelser) ★★★★★ del