Kremet svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede svampesauce passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl hønsefond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Pil og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden og hønsefonden i svampeblandingen. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt den hakkede persille lige inden servering.
7. Server saucen straks sammen med pasta, ris eller kød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.85 (3618 anmeldelser) ★★★★★ del