Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en fyldig og lækker ret, der opvarmer både sind og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l kyllingefond
- 2 dl madfløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens og skær svampene i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre og væsken er forsvundet.
4. Hæld kyllingefonden i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (5161 anmeldelser) ★★★★★ del