Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en fyldig og velsmagende suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe, og steg dem i et par minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Rør fløden i, og krydr med salt og peber. Lad det koge i et par minutter mere.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er helt glat.
7. Server suppen varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 30 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (2778 anmeldelser) ★★★★★ del