Kermainen Sienekeitto
opskrift

En lækker og fyldig kermet svampesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Let at lave og giver trøst på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og hak svampene. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og fortsæt med at stege, indtil svampene har reduceret deres volumen og fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i svampeblandingen og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Rør fløden i suppen og varm den op i et øjeblik. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.26 (6154 anmeldelser) ★★★★★ del