Kermainen svampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Suppen er nem at lave og tager dig med på en smagsrejse blandt skovens lækkerier.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.22 (654 anmeldelser) ★★★★★ del