Kermainen svampe suppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er en perfekt forret eller let frokost. Den er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg dem, indtil de er bløde og har afgivet væske, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i, og krydr med salt og peber. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (2204 anmeldelser) ★★★★★ del