Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sind og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden, og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen, og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden, og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber.
9. Anret suppen i skåle, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (5934 anmeldelser) ★★★★★ del