Kermainen svampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er perfekt som forret eller let måltid. Den er hurtig at lave og smager himmelsk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge igen.
7. Blend suppen med en stavblender til den ønskede konsistens er opnået.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (3194 anmeldelser) ★★★★★ del