Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en fyldig og lækker ret, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er enkel og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g smør
- 1,5 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Lad suppen varme op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (3482 anmeldelser) ★★★★★ del