Kermet svampesuppe
opskrift

Kermet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Rens svampene og skær dem i passende stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gennemkogte og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad det koge i et par minutter mere.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server den varme suppe med friske urter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (3286 anmeldelser) ★★★★★ del