Kermainen Sienikeitto
opskrift

Kermainen sienikeitto er en fyldig og lækker ret, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de får lidt farve, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fonden i gryden og lad det koge i 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (5387 anmeldelser) ★★★★★ del