Kermainen Sienikeitto
opskrift

En lækker og trøstende suppe, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 250 ml fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe og hvidløg til gryden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fonden over svampeblandingen, og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt, peber og timian. Rør godt rundt og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til og juster krydderierne efter behov.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (1812 anmeldelser) ★★★★★ del