Kremet svampe suppe
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt til de kolde efterårsaftener. Denne opskrift er nem at lave og en fantastisk måde at nyde friske svampe på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene grundigt og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til gryden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad suppen simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt og peber. Rør godt rundt og lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (2694 anmeldelser) ★★★★★ del