Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en fyldig og lækker ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede, og den passer perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (1329 anmeldelser) ★★★★★ del