Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og varmende ret, der egner sig perfekt som forret eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skæl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive møre, og væsken mindskes.
5. Hæld hvidvinen i gryden, hvis du bruger det, og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Rør fløden i og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (3851 anmeldelser) ★★★★★ del