Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og trøstende ret, der passer perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage. Denne opskrift er nem at lave og er en perfekt forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg i små tern. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og fortsæt med at stege, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld bouillonen over svampeblandingen og lad det simre i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (3595 anmeldelser) ★★★★★ del