Kermainen svampe-suppe
opskrift

Kermainen svampe-suppe er en lækker og fyldig ret, der varmer sjælen på kolde dage. Denne suppe er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg, indtil de er tilberedte, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, rør rundt, og lad det koge et par minutter mere.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (4783 anmeldelser) ★★★★★ del