Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og trøstende ret, der er perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker. Hak også løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordammet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen i et par minutter, indtil den er varm, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del