Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en trøstende og velsmagende ret, der er perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.24 (113 anmeldelser) ★★★★★ del