Kermet Sopp
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den cremede konsistens og de velsmagende svampe gør den til et fantastisk valg til efteråret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Rør madfløden i og varm suppen op i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (3997 anmeldelser) ★★★★★ del