Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og cremet suppe, der varmer både krop og sjæl. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl og skær svampene i skiver.
2. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Rør godt rundt og varm op i et par minutter.
6. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (191 anmeldelser) ★★★★★ del