Kermainen Sienesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er nem at lave og giver en varm smag til efterårs- eller vinteraftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm smør og olivenolie i en gryde over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.15 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del